مواد لازم برای ناگت مرغ با ذرت
- مرغ:2 قطعه (سینه)
- ذرت :نصف لیوان
- خامه:نصف لیوان
- شیر:1 لیوان
- پیاز:2 عدد
- تخم مرغ :2عدد
- برنج:1 لیوان
- کره:4قاشق غذاخوری (آب شده)
- آرد سوخاری:به میزان لازم
- آرد:به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- زعفران: به میزان لازم
- فلفل:به میزان لازم
- برگ بو: 2 عدد
- سیر:2 حبه
طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت
برای درست کردن این غذا ابتدا برنج را شسته و به صورت کته بپزید .ذرت را با مقدار لازم آب و نمک آبپز کنید.سپس سینه مرغ را با یک عدد پیاز ، سیر و برگ بو تفت داده ، به مقدار لازم آب بریزید و بگذارید بپزد.
بعد از پخته شدن مرغ آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.یک عدد پیاز را رنده کرده و داخل کره تفت دهید ، آرد را افزوده و خوب هم بزنید تا خامی آن از بین برود.
آب مرغ را افزوده و شعله را خاموش کنید.کاسه بزرگی بردارید و مرغ های پخته و ریش ریش شده ، ذرت پخته ، برنج پخته و مخلوط آرد و کره را بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند ،
نمک ، فلفل و زعفران را افزوده و مواد را برای 2 الی 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا سفت و خنک شود.بعد از این زمان مایه را از یخچال خارج کرده و به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و هم بزنید .آرد (از آرد سوخاری و تکه های نان هم میتوانید استفاده کنید) را داخل یک کاسه بریزید و کنار دستتان قرار دهید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن را بریزید تا داغ شود.دستتان را کمی مرطوب کرده و ناگت ها را شکل دهید، سپس در تخم مرغ فرو کرده و بعد از آن به آرد آغشته کنید.
ناگت ها را داخل روغن سرخ کنید، سپس آن ها را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.ناگت های سرخ شده را روی دستکال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات
بهتر است پیاز را قبل از اضافه کردن کره کاملا تفت دهید تا آبش تبخیر شود تا بعد از اضافه کردن کره طعم آن به خوبی در غذا مشخص باشد.
میتوانید ناگت ها را پس از آماده سازی داخل نایلون بگذارید و منجمد کنید.
در صورت تمایل از مقداری قارچ سرخ شده و نخود فرنگی هم در غذا استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد ناگت مرغ با ذرت
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
ناگت مرغ با ذرت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
متولدین کدوم ماه دل همه رو میبرن؟ مردی که خدا رو میبینه و آرزوها رو برآورده میکنه !!