طرز تهیه نان محلی “قماق”

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-26-2022/5a9a2530-7638_.jpg

مواد لازم برای نان قماق

  • آرد گندم :200 گرم قماق
  • گردو :200 گرم
  • تخم مرغ :2 عدد
  • جعفری:20 گرم
  • شنبلیله :10 گرم
  • شوید :10 گرم
  • پیاز :20 گرم
  • کره:20 گرم
 

cbbd0b66-7cc5_.jpg

طرز تهیه قماق

ابتدا برگهای جعفری، شوید و شنبلیله را جدا کرده آن را بشویید و بگذارید آبش برود.

سپس سبزیجات را خرد نموده و در کاسه ای بریزید، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید و به کاسه سبزیجات بیافزایید.

دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بزرگ که گنجایش همه مواد را داشته باشد بشکنید و با چنگال هم بزنید تا باز شود.

کره را افزوده و با تخم مرغ مخلوط نمایید تا با هم ترکیب شوند.

در مرحله بعد گردوهای خرد شده را افزوده و سبزیجات را هم بریزید و خوب مخلوط نمایید.

تابه ای را چرب نموده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تمام مواد را بریزید و خوب پخش کنید.

یک تابه بزرگ تر را با ذغال روشن پر کرده و روی تابه اول قرار دهید .

شعله گاز را کم کنید تا با حرارتی ملایم هر دو طرف قماق بخوبی برشته شود.



4e6dcf57-966b_.jpg

نکات تکمیلی در مورد قماق

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
قماق را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

صحنه های جذاب قسمت چهاردهم سریال گیلدخت فال روزانه سه شنبه 6 دی 1401 | فال امروز | فال روز
این مطلب مفید بود ؟122