طرز تهیه “پیراشکی لهستانی”

مواد لازم برای تهیه خمیر :

• آرد :2پیمانه
  
• تخم مرغ :یک عدد
  
• کره :25گرم

مواد داخل پیراشکی :

• پنیر خامه ای طعم دار :211 گرم(یا هر نوع ماده دلخواه)

مواد لازم برای سس:

• کره :28 گرم
  
• آرد :1 قاشق غذاخوری
  
• آب سبزیجات :  نصف  پیمانه
  
• پاپریکا :1 قاشق مرباخوری(دلخواه)
  
• شیر :نصف پیمانه
  
• پنیر رنده شده :90 گرم

طرز تهیه  پیراشکی لهستانی :

تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید بعد آب ، آرد و  نمک  را به آنها اضافه کنید و خمیر به دست آمده را با دست ورز دهید.

وقتی خمیر نرم شد به کمک وردنه آن را به قطر نیم سانتی متر باز کنید و با قالب دایره ای شکل و یا کلوچه آن را جدا کنید و داخل آنها را با پنیر پر کنید.

بعد لبه های خمیر را ببندید .

داخل  قابلمه بزرگی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

بعد 5 تا 6 عدد پیراشکی را در آب در حال جوشیدن بریزید . کمی پیراشکی ها را هم بزنید تا ته قابلمه نچسبد.

بعد از چند دقیقه پیراشکی ها به بالای قابلمه می آیند.

وقتی پیراشکی ها به بالای آب جوش آمدند 2 دقیقه دیگه صبر کنید تا بپزند.

بعد آنها را از داخل آب جوش در بیاورید و در روغن قرار دهید و  آن را هم بزنید تا خشک نشود و پیراشکی ها سرخ شوند.

سپس کره را در قابلمه کوچک ذوب کنید و به آن آب و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوش بیاید.

بعد به آنها شیر ، پنیر و آب سبزیجات را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

در آخر کمی پودر پاپریکا نیز به سس اضافه کنید تا خوش رنگ تر شود.

 سس را روی پیراشکی بریزید و به صورت داغ داغ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پیراشکی لهستانی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
پیراشکی لهستانی را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .