اسرار خوشمزه شدن “خوراک مرغ” به سبک رومی

مواد لازم خوراک مرغ به سبک رومی

• برگ پونه تازه:1 قاشق غذاخوری
• برگ آویشن تازه :1 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید :½ پیمانه
• کنسرو گوجه فرنگی (خردشده):1 عدد (400 گرم)
• سیر خردشده:2 حبه
• ژامبون گوشت خردشده : 85 گرم
• فلفل دلمه ای زرد ورقه شده :1 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز ورقه شده:1 عدد
• روغن زیتون  :¼ پیمانه
• فلفل سیاه آسیاب شده تازه :  ½ 1 قاشق چایخوری
• نمک:½ 1 قاشق چایخوری
• ران مرغ پوست کنده با استخوان :2 عدد
• عصارۀ مرغ :نصف پیمانه
• جعفری برگ تخت :¼ پیمانه
• کِیپر (Caper) یا گلک :2 قاشق غذاخوری
• سینۀ مرغ پوست کنده و نصف شده :4 عدد

طرز تهیه خوراک مرغ به سبک رومی

ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود ، مرغ ها را ابتدا با نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس در روغن داغ خوب سرخ کنید.

در این فاصله ژامبون ها را خرد کرده و به همراه سیر و فلفل در تابه دیگری سرخ نمایید تا ترد شود، سپس گوجه فرنگی را افزوده و سبزیجات و سرکه را هم بریزید و تفت دهید تا خوب مخلوط شده و سبزیجات تا حدی بپزد.

مرغ ها را داخل تابه سبزیجات بریزید و عصاره مرغ را هم بیافزایید و اجازه دهید مواد بجوشد و با شعله کم برای نیم ساعت بپزد.

هنگامی که خوراک پخت و جا افتاد جعفری و کیپر را افزوده و از روی حرارت بردارید، خوراک مرغ رومی را در ظرف مورد نظر بکشید و میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
خوراک مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .