مواد لازم خوراک نخود فرنگی و گوشت (keema)
- گوشت قرمز چرخ کرده:900 گرم
- روغن:¼ پیمانه
- سیر تازه ریز شده :6 الی 9 حبه
- فلفل چیلی سبز :3 الی 6 عدد
- نخود فرنگی :500 گرم
- گشنیز تازه :1 دسته
- فلفل هالاپینو یا جالاپینو :4 عدد
- پیاز متوسط:2 عدد
- گوجه فرنگی بزرگ :2 عدد
- ادویه مخلوط گرام ماسالا:2 قاشق مرباخوری
- نمک :2 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه :1 قاشق مرباخوری
- پودر زردچوبه :1 قاشق مرباخوری
- پودر تخم گشنیز:1 قاشق مرباخوری
- پودر کاری:1 قاشق مرباخوری
- پودر زیره سبز :1 قاشق مرباخوری
- پودرآنغوزه:¼ قاشق مرباخوری
- پودر شنبلیله خشک:¼ قاشق مرباخوری
- پودر فلفل قرمز : ¼ قاشق مرباخوری
- زنجبیل تازه رنده شده : 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت (keema)
ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ نمایید ، سیر ، زنجبیل و چیلی را ریز خرد کرده و با پیاز تفت دهید.
در ادامه ادویه ها را افزوده و با مواد داخل تابه مخلوط نمایید ، بعد از اینکه عطر ادویه ها بلند شد کمی آب اضافه نمایید و بگذارید با شعله کم بپزد.
بعد از اینکه آب مواد خشک شد دوباره آب اضافه کنید. در این میان تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و گوشت چرخ شده را بریزید و با مقداری روغن سرخ کنید.
در همین حین گرام ماسالا، نمک و فلفل را افزوده و خوب تفت دهید، گوشت سرخ شده را داخل تابه پیاز و ادویه بریزید و خوب مخلوط کنید.
حالا گوجه فرنگی رنده شده و نخود فرنگی را هم بریزید و با مواد داخل تابه تفت دهید، بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کنید و اجازه دهید نخود فرنگی بپزد.
بعد از اینکه همه مواد بخوبی پخت و جا افتاد نیمی از گشنیز را افزوده و بعد از دو دقیقه از روی حرارت بردارید.
خوراک نخودفرنگی آماده است آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با باقی مانده گشنیز تزیین کرده و میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک نخود فرنگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
خوراک نخود فرنگی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
سوتی وسط برنامه زنده؛ مجری نتونست ماستمالی کنه عصبانیت سپند امیر سلیمانی از شوخی مجری معروف