طرز تهیه استیک دودی

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/a17823cd-b594_.jpg

مواد لازم برای  استیک دودی

 
راسته گوساله :نیم کیلو
سیر :2 حبه
رزماری :یک شاخه
روغن :نصف پیمانه
پنیر کبابی :یک ورق
 
مواد لازم برای سس چغندر
 
چغندر :یک عدد متوسط
سرکه قرمز:3 قاشق سوپخوری
ترخون :یک قاشق سوپخوری
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
سیر:یک حبه


284ac3f5-dd93_.jpg

 
 

طرز تهیه استیک دودی

 
روی چغندر را با چاقو چند برش می زنیم سپس در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ساعت و نیم در فویل ضخیم با رزماری کباب می کنیم. وقتی خنک شد، پوست آن را  جدا کرده، با سرکه، روغن زیتون، نمک، فلفل و ترخون پوره می کنیم. راسته گوساله را با سیر، رزماری و روغن یک شب استراحت می دهیم و روی گریل می پزیم.
پنیر کبابی را هم گریل می کنیم.
راسته را به طور دلخواه (آبدار، متوسط و پخته) روی گریل یا چدن خط دار طبخ کرده و  با سس چغندر و  پنیر کبابی سرو می کنیم.
 


6da7a526-4fff_.jpg

 

نکات تکمیلی در مورد استیک دودی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
استیک دودی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

سوتی وسط برنامه زنده؛ مجری نتونست ماستمالی کنه متولدین کدوم ماه دل همه رو میبرن؟
این مطلب مفید بود ؟160