طرز تهیه “بیف پای”

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-24-2022/2a2be9d0-fc09_.jpg

مواد لازم برای  بیف پای

  • 900 گرم: گوشت گوساله
  • یک عدد: پیاز درشت
  • 4 حبه:سیر رنده شده
  • 3 ساقه: کرفس
  • 10 تا 12 عدد:قارچ
  • دو پیمانه: سیب زمینی 
  • 1.5 پیمانه: هویج و نخود خرد شده منجمد
  • دو قاشق غذاخوری: رب گوجه فرنگی
  • یک قاشق چایخوری: آویشن
  • نصف قاشق چایخوری:پودر رزماری
  • 1.5 پیمانه: ماءالشعیر سیاه
  • دو پیمانه:آب گوشت
  • 3 قاشق غذاخوری: شکر قهوه ای
  • دو قاشق غذاخوری:آرد 
  • نمک و فلفل سیاه
  • دو تا سه قاشق غذاخوری: روغن زیتون
  • جعفری خرده شده
  • یک بسته:خمیر شیرینی پزی
  • یک عدد: تخم مرغ همزده با یک قاشق غذاخوری آب


d9a17883-05f7_.jpg

 

طرز تهیه بیف پای

 ابتدا گوشت را خرد کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه گوشت داخل تابه ای سرخ کنید.

قارچ را خرد کرده و داخل تابه بریزید، کرفس خرد شده و شیر را هم بیافزایید و تفت دهید.

در ادامه رز ماری ، آویشن و رب گوجه فرنگی را افزوده و خوب هم بزنید .

در آخر  ماء الشعیر را به همراه آب گوشت داخل مواد بریزید و اجازه دهید با شعله متوسط بجوشد ، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید نیم ساعت بپزد.

بعد از نیم ساعت در تابه را بردارید و برگ بو و شکر را اضافه کرده و برای نیم ساعت دیگر اجازه دهید بپزد.

در مرحله بعد در تابه را بردارید و سیب زمینی را اضافه کنید و برای نیم ساعت دیگر بپزید.

بعد از پخته شدن سیب زمینی و مواد ، دو قاشق آرد را در مقداری آب حل کرده و بریزید. 

اجازه دهید چند قل بخورد تا آرد در مواد حل شود و غذا به غلظت برسد.

در آخرین مرحله هویج ، نخود فرنگی و جعفری را افزوده و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید.

مواد را داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با خمیر شیرینی پزی بپوشانید و برای 20 تا 25 دقیقه داخل فر بگذارید تا خمیر برشته  شود.

بعد از طلایی شدن سطح خمیر ،  آن را از فر خارج کرده و سرو کنید. 



ce61469a-78da_.jpg

 

نکات تکمیلی در مورد بیف پای

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
بیف پای را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

مردی که خدا رو میبینه و آرزوها رو برآورده میکنه !! سوتی وسط برنامه زنده؛ مجری نتونست ماستمالی کنه
این مطلب مفید بود ؟51