مواد لازم کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)
- بادنجان : 1 کیلوگرم
- کرفس : 600 گرم
- گوجه فرنگی :500 گرم
- زیتون سیاه بدون هسته : 200 گرم
- تخم کاج : 70 گرم
- شکر :50 گرم
- سرکه سفید :½ پیمانه
- پیاز سفید : 2 عدد بزرگ
- ریحان : 1 دسته
- کیپر:3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون بکر : به میزان لازم
طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)
ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته خرد کنید و داخل آب نمک بگذارید تا تلخی اش گرفته شود و در این فاصله ساقه کرفس را خرد کنید و در مقداری آب بگذارید پخته شود سپس بادنجان ها را آبکش کرده و در تابه ای تفت دهید تا سرخ شود، در تابه ای دیگر پیاز را سرخ کنید
کرفس پخته شده را در مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود و گوجه خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
بعد از سرخ شدن همه مواد را در یک تابه ریخته و تخم کاج، زیتون و کیپر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آخر سرکه و شکر را اضافه نمایید و شعله را خاموش کنید و مواد را در ظرف مخصوص سالاد ریخته و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و با برگ های ریحان تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian) را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
تازه عروسی که یک شبه تبدیل به مرد شد!! مردی که خدا رو میبینه و آرزوها رو برآورده میکنه !!