نکات مهم و کلیدی در تهیه “بستنی وانیلی”

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/cae03d5f-618f_.jpg

مواد لازم بستنی وانیلی :

  • زرده تخم مرغ   : 18 عدد 
  • خامه سفت :4 پیمانه 
  • مخلوط مساوی از شیر و خامه :4 پیمانه 
  • شکر :½1 پیمانه 
  • وانیل :به مقدار  کم



e8633eb1-7ca3_.jpg

طرز تهیه بستنی وانیلی :

قبل از شروع یک کاسه بزرگ داخل فریزر بگذارید تا کاملا سرد شود و یخ بزند.

سپس مخلوط شیر و خامه را  مقداری وانیل داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا گرم شوند ولی نجوشند. بعد از اینکه بخار آن بیرون آمد آن را از روی حرارت بردارید.

در ظرفی دیگر شکر و تخم مرغ را مخلوط میکنیم و کاملا هم میزنیم  و بعد نصفی از مخلوط کرم خامه را به تخم مرغ و شکر مخلوط شده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. مخلوط بدست آمده را با بقیه خامه گرم شده مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا بپزد.با قاشق چوبی آن را هم میزنیم  تا جایی که اگر انگشت خود را پشت قاشق بکشیم  قاشق تمیز شود. بعد مخلوط را از روی حرارت برمیداریم.



becbab44-349e_.jpg

سپس کاسه ای را که در فریزر قرار دادیم بیرون می آوریم و داخلش 4 مشت یخ خرد شده میریزیم و روی یخ ها آب سرد میریزیم. بعد یک کاسه کوچک را داخل کاسه یخ و آب میگذاریم و مخلوط بستنی را داخل آن میریزیم و هم میزنیم تا بستنی شکل بگیرد.

برای فرم دادن بستنی می توانید از دستگاه بستنی ساز هم استفاد کنید و طبق دستور دستگاه عمل کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد بستنی وانیلی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
بستنی وانیلی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

زشت ترین و موفق ترین زن دنیا+ عکس شوکه کننده عکس بازیگران سریال تمام رخ و همسرانشان
این مطلب مفید بود ؟5722