“کیک پادشاه” فرانسوی را چگونه خوشمزه درست کنیم؟

مواد لازم برای کیک پادشاه

• خمیر هزار لا:600 گرم 
• کره:60 گرم
• شکر :60 گرم
• تخم مرغ برای داخل کرم:یک عدد
• پودر بادام :60 گرم
• کمی وانیل:مقداری کم
• تخم مرغ برای تزئین :یک عدد

کیک پادشاه

طرز تهیه کیک پادشاه

کره را از قبل از یخچال بیرون آورید تا نرم شود. کره نرم شده را با کمک یک کفگیر پلاستیکی و یا چوبی خوب هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کند.

سپس شکر را افزوده و مجدد مخلوط نمایید تا با هم ترکیب شوند. در این مرحله یک عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید تا حدی که زرده و سفیده با هم مخلوط شوند

تخم مرغ زده شده را در چند مرحله به مخلوط کره اضافه کنید تا یکدست شود. سپس پودر بادام را کم کم بریزید و با همزن مفتولی مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. در نهایت وانیل را افزوده و یکبار دیگر مواد را مخلوط کنید تا صاف و یکنواخت شود.

یک لایه کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف و تمیز پهن کرده و یکی از خمیرهای هزارلا را روی آن پهن کنید و به شکل دایره ای با قطر 22 سانتی متر درآورید.

مخلوط بادام را داخل خمیر بریزید طوری که حدود دو سانت از کناره های خمیر خالی بماند.

قسمت خالی خمیر را با تخم مرغ مرطوب کرده و روی مواد را با قاشق صاف کرده و خمیر دوم را به همان اندازه برش زده و روی مواد پهن کنید.

لبه های اضافه خمیر را برش زده و دو خمیر به هم بچسبانید و لبه های آن را با دست چین بزنید.

روی سطح خمیر چند سوراخ ایجاد کرده و در صورت تمایل روی خمیر طرح بیاندازید و روی آن را تخم مرغ بمالید.

خمیر را به سینی فر منتقل کرده و برای 20 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه گرم شده بپزید سپس آن را برای 20 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه بپزید.

پخت خانگی کیک پادشاه

نکات تکمیلی در مورد کیک پادشاه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک پادشاه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .