مواد لازم برای سوگی
- تخم مرغ : 5 عدد
- آرد : 1 و 1/4 پیمانه
- شیر : 1 پیمانه
- خامه : 1 قاشق غذا خوری
- روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری
- زعفران حل شده : 1 قاشق چای خوری
- پنیر پیتزا : به میزان لازم
- جعفری خرد شده : 5 قاشق غذا خوری
- زرشک : 2 قاشق غذا خوری
- آویشن : به مقدار لازم
طرز تهیه و مراحل کامل سوگی
ابتدا مواد سس گوشتی سوگی را به روش دلخواه آماده کنید ، برای درست کردن این مواد میتوانید از سبزیجات مختلفی مثل قارچ و فلفل دلمه ای استفاده نمایید. همچنین میتوانید برای درست کردن آن از سوسیس و گوشت استفاده کنید.
بعد از اینکه مواد گوشتی را آماده کردید سراغ درست کردن کرپ سوگی بروید. برای این کار همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
سپس یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
بعد از گذشت این زمان با قاشق آن را مخلوط کنید. تابه ای را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید و مقداری از مواد را داخل آن بریزید و همه جای تابه پخش کنید. هر دو طرف کرپ را سرخ کرده و از تابه خارج کنید . تا آخرین مقدار مواد این کار را انجام دهید.
مواد گوشتی ، پنیر و آویشن را روی کرپ سوگی پخش کرده و لایه دیگری از کرپ را روی آن قرار دهید و دوباره از مواد گوشتی، پنیر و آویشن روی آن بریزید و پخش کنید. در آخر لایه سوم کرپ را قرار داده و روی آن پنیر، زرشک و جعفری بپاشید.
کرپ ها را کمی فشار دهید و در سینی فر که قبلا داخل آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار داده و برای 20 دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید.
بعد از گذشت این زمان سوگی را از فر خارج کنید و در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
سوگی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
سوتی وسط برنامه زنده؛ مجری نتونست ماستمالی کنه عصبانیت سپند امیر سلیمانی از شوخی مجری معروف