طرز تهیه “کاری بره هندی با ماست” ، یک غذای شرقی خوشمزه

 مواد لازم کاری بره هندی با ماست

• گوشت ران بره:یک کیلو گرم
• ماست : 130 گرم
• روغن کرمانشاهی : 60 گرم
• عصاره مرغ :2 پیمانه
• خامه :½ پیمانه
• پیاز :4 عدد
• سیر:4 حبه
• پودر پاپریکا :1 قاشق غذاخوری
• گرام ماسالا :1 قاشق غذاخوری
• تخم گشنیز آسیاب شده :1 قاشق غذاخوری
• زنجفیل :1 قاشق غذاخوری
• زیره آسیاب شده:1 قاشق غذاخوری
• پودر فلفل چیلی :¼ قاشق چایخوری
• برگ تازه گشنیز :به مقدار دلخواه
• نان هندی :به مقدار دلخواه 

طرز تهیه کاری بره هندی با ماست

ابتدا گوشت و پیاز را خرد کرده و با روغن کرمانشاهی در قابلمه مناسبی بریزید و تفت دهید، زمانی که گوشت و پیاز بخوبی سرخ شدند سیر را خرد کرده و اضافه نمایید.

در ادامه زنجبیل ، زیره و تخم گشنیز را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید، سپس پاپریکا ، چیلی و گرام ماسالا را افزوده و همه مواد را با هم تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.

در مرحله بعد دو پیمانه عصاره را بریزید و شعله را زیاد کنید تا بجوشد ، سپس در تابه را ببندید و خوراک را با شعله کم برای یک ساعت بپزید.

بعد از یک ساعت خامه و ماست را اضافه کرده و برای نیم ساعت دیگر بگذارید بپزد و جا بیافتد، در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید.

کاری بره هندی را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با گشنیز تزیین کرده و با نان هندی سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کاری بره هندی با ماست

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
کاری بره هندی با ماست را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .