طرز تهیه نان سنتی “فوکاچیا” ایتالیا

ابتدا آرد ، نمک و مخمر را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، سپس آب را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خمیر یکدست درست شود.

روی خمیر را با لایه ای از پلاستیک بپوشانید و برای 18 ساعت کنار بگذارید تا ورآید و حجم آن دو برابر شود.

روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار داده و ورز دهید، سپس آن را به 12 گلوله یک اندازه تقسیم نمایید.

سینی فر را با لایه ای از فویل بپوشانید وخمیرها را با فاصله از هم بچینید و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.

بعد از نیم ساعت روی خمیرها را با روغن زیتون چرب کرده و ادویه ایتالیایی بپاشد، سینی را برای 25 دقیقه در فری که با دمای 425 درجه گرم شده قرار دهید.