ابتدا آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر ، نمک و بکینگ سودا را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط نمایید.
موز را در کاسه ای دیگر بریزید و با چنگال خوب له کنید، سپس تخم مرغ، روغن، شیر، عصاره وانیل و آب را افزوده و مواد را با هم مخلوط نمایید.
مخلوط تخم مرغ و موز را داخل مواد آردی بریزید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شده و خمیری یکدست درست شود.
قالب های مافین را با روغن و یا کره چرب نموده و به اندازه دو سوم آن ها را با خمیری که درست کرده اید پر کنید.
قالب ها را برای 20 دقیقه در فری که با دمای 180 دترجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا کاپ کیک ها بخوبی بپزند.
در این فاصله فراستینگ فاج شکلاتی را به روش زیر درست کنید:
ابتدا شکلات ها را خرد کرده و در یک ظرف فلزی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ذوب شود، سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خنک گردد.
کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا کرمی رنگ شود، سپس پودر قند را افزوده و با دور متوسط هم بزنید .
در ادامه وانیل را افزوده و مخلوط نمایید، در نهایت شکلات ذوب شده و خنک شده را بیافزایید..
مواد را با دور کند هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس برای دو تا سه دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرمی سبک و صاف درست شود.
فراستینگ فاج شکلات را داخل قیفی بریزید و با ماسوره دلخواه روی کاپ کیک ها را تزیین نموده و سرو کنید.