دستور پخت عالی “سوپ مینسترون (Minestrone Soup)”

مواد لازم سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

• تره فرنگی :3 عدد
• سیر :دوحبه ریز خرد شده
• هویج خرد شده :6 عدد
• ساقه کرفس :4 عدد خرد شده
• سیب زمینی :2 عدد بزرگ
• کدو خیاری:2 عدد
• گوجه فرنگی :4 عدد خرد شده
• کلم بروکلی:½ یک گل متوسط
• پیازچه :3 عدد
• جعفری تازه خرد شده:½پیمانه
• برگ بو :1 عدد
• آب مرغ :1 لیتر
• آب :½1 پیمانه
• روغن زیتون :1 قاشق غذا خوری
• کنسرو لوبیا سفید پخته :35 گرم در صورت دلخواه
• پنیر پارمزان رنده شده :1 پیمانه
• سرکه سفید :¼ پیمانه
• دانه ذرت :1پیمانه در صورت تمایل
• نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده :به میزان لازم

سوپ عالی مینسترون

طرز تهیه سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

قابلمه ی بزرگی را انتخاب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را داخل آن بریزید تا داغ شود.

قسمت های سفید تره فرنگی را که نرم تر و لطیف تر هستند داخل روغن بریزید و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

سیب زمینی ها را پوست کنده و در اندازه های 2 سانتی متری خرد میکنیم.سپس به همراه سیر ، هویج و کرفس داخل قابلمه می ریزیم و چند دقیقه سرخ می کنیم.

کدو را هم مکعبی خرد می کنیم و با کلم بروکلی، پیازچه و نیمی از جعفری به بقیه مواد تفت داده شده اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم.

گوجه فرنگی ها را هم به همراه آب ، نمک ، فلفل، برگ بو و آب مرغ خانگی و در صورت تمایل سرکه اضافه کرده و حرارت را بالا میبریم تا همه مواد بجوشند.

بعد حرارت را کم می کنیم،در قابلمه را نیمه باز قرار میدهیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه همه مواد با هم بجوشند و نرم شوند.

بعد از این تایم پخت سبزیجات برگ بو را از سوپ جدا کنید و طعم آن را بچشید.

اگر حس کردید هنوز نیاز به پخت بیشتری دارد 5 تا 10 دقیقه دیگر همچنان روی حرارت نگه دارید و بگذارید بپزد.

اگر دوست داشتید میتوانید ذرت و لوبیای پخته و آب گرفته شده را هم به داخل سوپ بریزید و بگذارید تا 2 دقیقه دیگر بجوشند.

روی سوپ را با مقداری جعفری و پنیر رنده شده تزیین کنید و سرو نمایید.

 سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

نکات تکمیلی در مورد سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ مینسترون (Minestrone Soup) را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .