طرز تهیه کتلت خوشمزه ،“شامی کباب” هندی

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/3209eae4-003b_.jpg

مواد لازم شامی کباب هندی

  • گوشت بره پخته و چرخ شده :450 گرم
  • لپه :120 گرم
  • گشنیز ریز خردشده :2 قاشق غذاخوری
  • گرام ماسالا :1قاشق غذاخوری
  • سیر ریزخرد شده :1 قاشق غذاخوری
  • زنجفیل ریزخرد شده :1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز آسیاب شده :2 قاشق چایخوری
  • فلفل سبز تازه ریزخرد شده : به میزان لازم
  • نمک :به میزان لازم
  • آب لیموی تازه : به میزان لازم
  • روغن گیاهی : به میزان لازم



8d89dba9-4c1a_.jpg

طرز تهیه شامی کباب هندی

ابتدا گوشت را با مقداری آب بپزید تا زمانی که آب آن کاملا تبخیر شده و گوشت نرم شود، سپس آن را چرخ کنید.

لپه را از قبل با مقداری آب بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

لپه ، گوشت ، گرام ماسالا ، زنجبیل ، تخم گشنیز ، سیر ، فلفل سبز، نمک و آبلیمو را داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا همه مواد له شده و خمیری شکل شود.

مایه شامی را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و با گشنیز خرد شده مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

در صورت تمایل یک عدد تخم مرغ اضافه کنید تا از وا رفتن شامی ها جلوگیری شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود .

سپس هر با مقداری از مواد را برداشته و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ سرخ نمایید.

شامی ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود ، سپس داخل ظرف مورد نظر بچینید و با مخلفات دلخواه سرو کنید.

 

66a0c20c-d3a6_.jpg

نکات تکمیلی در مورد شامی کباب

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
شامی کباب را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

عکس بازیگران سریال تمام رخ و همسرانشان عصبانیت سپند امیر سلیمانی از شوخی مجری معروف
این مطلب مفید بود ؟501