مواد لازم خوراک بادمجان با پنیر چینی
- پنیر توفو : 300 گرم
- بادمجان کوچک و باریک : 8 عدد
- فلفل چیلی قرمز : 1 عدد
- سیر : 2 حبه
- روغن مایع : ¼ پیمانه
- زنجبیل تازه : 1تکه 2سانتی متری
- کاهو چینی : 2 بوته
- سس سویا : 4 قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه : 1 قاشق غذاخوری
- ادویه مخلوط :1 قاشق چای خوری
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و به شکل مکعبی خرد کنید ، سپس کمی نمک بپاشید تا تلخی آن از بین برود.
بعد از چند دقیقه بادمجان ها را آبکشی کرده و خشک نمایید، تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا داغ شود.
بادمجان ها را داخل روغن ریخته و سرخ نمایید، اگر تابه شما گنجایش همه بادمجان ها را یک جا ندارد آن ها را در دو نوبت بریزید و سرخ کنید.
سیر ، زنجبیل و چیلی خرد شده را در تابه دیگری با یک قاشق روغن تفت داده و روی بادمجان ها بریزید .
در ادامه سس سویا و آبلیمو را افزوده و برای 3 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید.
پنیر را خرد کرده و داخل تابه دیگری با کمی روغن سرخ کرده و به تابه بادمجان ها افزوده و همه مواد را بخوبی هم بزنید
کاهو چینی را در بشقاب سرو بچینید و خوراک بادمجان را روی آن بکشید و میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک بادمجان با پنیر چینی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
خوراک بادمجان با پنیر چینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .