طرز تهیه “سوپ لوبیا چشم بلبلی”

مواد لازم سوپ لوبیا چشم بلبلی

• پوره گوجه فرنگی :400 گرم
  
• لوبیاچشم بلبلی:300 گرم
  
• جعفری خردشده :⅓ پیمانه
  
• آب سرد :1 لیتر
  
• عصاره سبزیجات :1 لیتر
  
• کرفس :2 ساقه
  
• هویج:2 عدد
  
• پیاز قرمز:  1 عدد بزرگ
  
• سیر :1 حبه بزرگ
  
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری
  
• روغن زیتون :  1 قاشق غذاخوری
  
• ادویه مخلوط:  ¼ قاشق مرباخوری
  
• نمک:به میزان لازم 
• فلفل سیاه :به میزان لازم  
• شکر:  مقدار کمی

طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی

ابتدا داخل یک کاسه حاوی آب سرد لوبیای چشم بلبلی را ریخته و سطح ظرف را بپوشانید و پس از این کار اجازه دهید به مدت 1 شب خیس بخورند و بعد از این تایم با آب سرد آبکشی کنید.

در مرحله بعدی گوجه فرنگی را فیله کرده و سپس با میکسر کاملآ پوره کنید و بعد با عصاره سبزیجات،آب، رب و ادویه جات دلخواه داخل یک ظرف بزرگ بریزید.

پوست هویج کنده و نگینی خرد کنید، ساقه و برگ کرفس و پیاز را نیز خرد کنید و سپس هویج،لوبیاها،کرفس خرد شده، پیاز خرد شده، جعفری خرد شده، سیر له شده و شکر را افزوده

و مواد را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیایند.بعد از اینک جوش آمد شعله را کم کرده و درب ظرف را ببندید.

مدت 1.5 ساعت و یا تا زمانیکه لوبیاها نرم شوند اجازه دهید تا غذا به آرامی بپزد.

در نهایت به اندازه دلخواه نمک و فلفل به سوپ بزنید و آن را در کاسه مورد نظر ریخته و با روغن زیتون و برگ های جعفری تزیین نمایید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ لوبیا چشم بلبلی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ لوبیا چشم بلبلی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .