دستور پخت “برگر کبه” لبنانی پر طرفدار

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/3b3dcdc0-0003_.jpg

 مواد لازم  برگر کبه لبنانی

  • گوشت چرخ کرده :500 گرم
  • حُمُص :200 گرم
  • اسفناج :80 گرم
  • گوجه فرنگی نیمه خشک :1 پیمانه
  • بلغور :½ پیمانه
  • برگ تازه جعفری خردشده :¾ پیمانه
  • برگ نعناع تازه و خردشده :   ⅓ پیمانه
  • روغن زیتون :  ¼ پیمانه
  • نان همبرگر : 4 عدد
  • پیاز: 2 عدد
  • تخم مرغ  1 عدد
  • مغز تخمه آفتابگردان  :2 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو تازه :  1 قاشق غذاخوری 


eff07db3-b31d_.jpg

طرز تهیه برگر کبه لبنانی

ابتدا بلغورها را برای 15 دقیقه در آب سرد بخیسانید و سپس آن را آبکش کرده و برای 15 دقیقه بگذارید آبش برود.

در این فاصله گوشت را چرخ کرده ، نعناع و جعفری را خرد کرده و پیاز را رنده کنید و همه مواد را در ظرف های جداگانه کنار بگذارید.

کاسه بزرگی بردارید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و هم بزنید ، بلغور را هم بریزید و مخلوط نمایید.

نعناع ، گوشت چرخ شده ، بلغور و نیمی از جعفری خرد شده را هم افزوده و همه مواد را به خوبی هم بزنید و با دست ورز دهید.

به مقدار لازم از مواد را بردارید و به شکل توپ در آورید ، سپس آن را پهن کرده و به شکل همبرگر درآورید.

برگرها را در یک ظرف در دار قرار داده و برای نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا کمی سفت شده و جا بیافتد.

تابه ای را روی حرارت قرار داده دو قاشق روغن زیتون بریزید و بعد از داغ شده برگرها را داخل آن خوب سرخ کنید.

در این فاصله گوجه ، 1 قاشق روغن زیتون ، فلفل سیاه ، تخمه آفتابگردان ، آبلیمو و باقی مانده جعفری ها را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید.

روی هر نان یک برگر لبنانی ، سالاد ، حمص و برگ های اسفناج را قرار داده و قسمت رویی نان را بگذارید و با سس دلخواه سرو کنید.



26b7b998-f88e_.jpg

نکات تکمیلی در مورد برگر کبه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
برگر کبه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوتی وسط برنامه زنده؛ مجری نتونست ماستمالی کنه فال روزانه یکشنبه 4 دی 1401 | فال امروز | فال روز
این مطلب مفید بود ؟180