دستور پخت “سوپ گل کلم با شیر” به همراه نکات ریز

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-24-2022/703463a3-5b51_.jpg

مواد لازم برای سوپ گل کلم

  • گل کلم :یک کیلو، خرد شده
  • آب مرغ:یک و نیم لیتر
  • کره گیاهی :40 گرم
  • آرد:40 گرم
  • جوز هندی :یک قاشق چای خوری
  • زرده تخم مرغ :2 عدد
  • خامه:300 میلی لیتر
  • نان تست :2 ورقه
  • کره :10 گرم
  • تخم مرغ :یک عدد
  • جعفری :یک قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
  • شیر :2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم


008feccb-d960_.jpg

پخت سوپ گل کلم با شیر

طرز تهیه  سوپ گل کلم با شیر

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و گل کلم خرد شده را به همراه آب مرغ داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا گل کلم 20 دقیقه بپزد و نرم شود.
پس از 20 دقیقه، آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار بگذارید و بقیه گل کلم ها را به همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.
40 گرم از کره گیاهی را در داخل یک قابلمه کوچک ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید. بعد از چند ثانیه هم زدن، نیم لیتر از آب مرغ را داخل آن بریزید و بعد از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید، آن را از روی شعله بردارید.
سپس سس را همراه پوره گل کلم و جوزهندی به قابلمه برگردانید.با بقیه آب مرغ آن را رقیق کرده و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
دور نان های تست را ببرید و در فر یا مایکروفر تست کنید.سپس نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده، تخم مرغ، جعفری، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی در بیاورید و در داخل سوپ بیندازید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بپزید.
در آخر خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن سوپ را از روی حرارت بردارید و با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.
 
نکته :
با اضافه کردن یک یا دو عدد هویج آبپز، طعم سوپ شما ملایم تر میشود و رنگ آن به نارنجی میزند.
زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم، حتما هم بزنید و گل کلم را وقتی سرد شد، به آن اضافه کنید تا نبندد.
برای خوش طعم کردن سوپ میتوانید، کمی جعفری ساطوری ساطوری شده به آن اضافه کنید.


35d76561-e535_.jpg

سوپ گل کلم با شیر

 

 

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم با شیر

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .
سوپ گل کلم با شیر را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

رابطه مادرزن و داماد علنی شد؛ دخترم خودش باعث شد!! عکس بازیگران سریال تمام رخ و همسرانشان
این مطلب مفید بود ؟152