روش درست کردن کاسترد وانیل پرتقالی در منزل

مواد لازم کاسترد وانیل پرتقال ی

• آب پرتقال :⅔ پیمانه
  
• خامه:نصف 1 پیمانه
  
• شیرپرچرب:نصف 1 پیمانه
  
• شکر:1 پیمانه
  
• تخم مرغ :3 عدد
  
• نشاسته ذرت:1 قاشق مرباخوری
  
• پوست پرتقال رنده شده:2 قاشق غذاخوری
  
• وانیل:2 قاشق چای خوری
  
• نمک:¼ قاشق چای خوری

طرز تهیه کاسترد وانیل پرتقالی

½ پیمانه از شیر را با نشاسته ذرت با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.

در ظرفی بزرگتر تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید و این مخلوط را کم کم با مخلوط شیر و نشاسته ترکیب کنید.

سپس 1 پیمانه شیر باقی مانده را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب  یکدستی به وجود بیاید.

این ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا به مدت 7 تا 8 دقیقه  بپزند و به آرامی غلیظ شوند ولی نجوشند.

اگر کمی از مخلوط پس از قوام آمدن در پشت قاشق باقی ماند.غلظتش کافیست.

ظرفی را پر از یخ کنید و مخلوط بدست آمده را از صافی ریزی رد کنید و به همراه ظرف در کاسه یخ قرار دهید و به آن خامه را اضافه کنید و روی یخ مدام مواد را هم بزنید تا سرد شوند.

بعد از سرد شدن مواد آنها را از روی کاسه یخ بردارید و پوست پرتقال ، آب پرتقال و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید و مخلوط بدست آمده را در ظرفی در بسته در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند.

اگر کاسترد را بعد از گذاشتن در فریزر 2 تا 3 بار در عرض 3تا 4 ساعت در بیاورید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد خیلی عالی تر میشود.

در غیر اینصورت هر وقت خواستید کاسترد را استفاده کنید قبلش با همزن برقی آن را کاملا هم بزنید تا فرم بگیرد .

بعد آن را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد کاسترد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 4 ساعت و
کاسترد را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .