مواد لازم برای خمیر
- آرد :200 تا 250 گرم
- زرده تخم مرغ :1 عدد
- شکر :55 گرم
- آب سرد :2 قاشق غذاخوری
- روغن صاف یا کره :150 گرم
- بیکنیگ پودر :1 قاشق چایخوری
- وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
- رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش :2 قاشق چایخوری
مواد میانی
- سیب ورقه های خیلی نازک:به میزان لازم
- دارچین:1 قاشق غذاخوری
مواد رویه
- خامه صبحانه :130 گرم
- پنیر ماسکارپونه یا لبنه:300 گرم
- تخم مرغ :2 عدد
- آرد:2 قاشق غذاخوری
- شکر :110 گرم
- وانیل :کمی
پخت اسلایس سیب و پنیر
طرز تهیه اسلایس سیب و پنیر
ابتدا روغن و یا کره را با شکر در کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس زرده تخم مرغ را جدا کرده و به این مواد اضافه کنید.
در ادامه وانیل، نیمی از پوست رنده شده پرتقال یا لیمو را بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید.
در مرحله بعد آب سرد و بکینگ پودر را افزوده و آرد را به تدریج بریزید و مواد را هم بزنید تا خمیری نرم درست شود.
خمیر را کمی ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود. قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید، خمیر را با وردنه باز کنید و داخل قالب پهن کرده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. قالب را برای یک ربع در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا خمیر بپزد.
بعد از اینکه خمیر پخت و خنک شد دارچین را روی آن الک کرده و همه جای آن بپاشید، سپس سیب های برش زده را روی خمیر بچینید.
در مرحله بعد خامه، پنیر، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن خوب بزنید ، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و برای یک دقیقه هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در آخر باقیمانده رنده پوست پرتقال یا لیمو و 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
مواد را روی سیبها بریزید و با یک قاشق خوب پخش کنید تا روی آن را کاملا بپوشاند. قالب را برای نیم ساعت در فر بگذارید .
در آخر گریل را برای چند دقیقه روشن کنید تا سطح آن طلایی شود، اسلایس سیب و پنیر را بعد از خنک شدن برش زده میل نمایید.
درست کردن اسلایس سیب و پنیر
نکات تکمیلی در مورد اسلایس سیب و پنیر
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
اسلایس سیب و پنیر را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .