یک شام سبک با “سوپ مرغ و سیب زمینی”

مواد لازم سوپ مرغ و سیب زمینی

• سینه مرغ :2 عدد معادل 350 گرم
• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط:1 عدد
• سیر:2 حبه
• آرد:2 قاشق غذاخوری
• آب مرغ طبیعی :یک و نیم پیمانه
• سیب زمینی :250 گرم
• شیر :½ 2 پیمانه
• جوزهندی:مقدارکم
• ذرت پخته :¾ پیمانه
• نخودفرنگی پخته :¾ پیمانه
• نمک و فلفل:به میزان لازم

سوپ مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه سوپ مرغ و سیب زمینی

ابتدا سینه های مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه دار شود

قابلمه ای متوسط،انتخاب کنید و یک قاشق غذاخوری روغن داخلش بریزید تا بر روی حرارت داغ شود. بعد مرغ ها را در آن بریزید و 2 الی 3 دقیقه سرخ کنید تاطلائی- قهوه ای شوند.

بعد مرغ ها را در میاوریم و در ظرف دیگری میریزیم.پیازرا پس از پوست کندن به صورت ریز خرد کنید.سیر را هم نیز له کنید.

داخل قابلمه ای ، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر و پیاز را درون روغن تفت دهید.

کمی هم نمک روی آنها بریزید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. آرد را به سیر و پیاز تفت داده شده اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.

کمی که آرد سرخ شد و بوی خامی آن گرفته شد آب مرغ را به آرامی داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا سوپ دست شود.

سیب زمینی ها را به شکل مکعبی در اندازه های 1 سانتیمتری خرد کنید و به داخل سوپ اضافه کنید.حرارت را کمی بالا ببرید تا سوپ به جوش بیاید.

بعد حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا سیب زمینی ها پخته و ترد شوند.

بعد از نرم شدن سیب زمینی ها ،شیر و جوز هندی را هم به سوپ اضافه کنید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه آرام بجوشد و غلیظ شود.

مرغ های سرخ شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی پخته شده به سوپ اضافه کنید و حدود 5 الی 7 دقیقه بجوشانید تا مرغ هم مغز پخت شود.

وقتی سوپ جا افتاد مزه نمک و فلفل آن را بچشید و در ظرف مورد نظرتان سروکنید.

 سوپ مرغ و سیب زمینی

نکات تکمیلی در مورد سوپ مرغ و سیب زمینی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ مرغ و سیب زمینی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .