مواد لازم برای پیتزای میوه جات
- کیک اسفنجی :2 تخم مرغ ی
- میوه های فصل
- کرم پاتیسیر
- خامه فرم گرفته :150 گرم
- ژله آگار
مواد لازم برای کیک اسفنجی
- آرد سفید :60 گرم
- شکر:25 گرم
- بکینگ پودر :½ قاشق چایخوری
- نمک میوه :¼ قاشق چایخوری
- وانیل:1 پیمانه
- آب جوش :2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ :2 عدد
مواد لازم برای کرم پاتیسیر
- شیر :1 پیمانه
- پودر نشاسته:1 قاشق سوپخوری
- کره :50 گرم
- شکر :50 گر
- وانیل:1 پینچ
- زرده تخم مرغ :1 عدد
مواد لازم برای ژله آگار
- شکر:150 گرم
- آب :1 لیوان
- آگار :1 قاشق چایخوری
پخت پیتزای میوه جات
طرز تهیه پیتزای میوه جات
ابتدا زرده های تخم مرغ را جدا کرده و در کاسه ای بریزید و به همراه شکر و وانیل خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شود، در ادامه آب جوش را افزوده و مخلوط نمایید.
در مرحله بعد سفیده ها را با هم زن برقی خوب هم بزنید تا رنگ آن سفید و درخشان شده و پفدار شود. آرد، نمک میوه و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. حالا مخلوط آرد و سفیده را در چند مرحله به مخلوط زرده اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شده و مایه کیک درست شود.
قالب گردی را که بهتر قطر آن است 25 سانتی متر باشد با کاغد روغنی پوشانده و چرب کنید، سپس مایه کیک را بریزید و برای 20 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید تا کیک بپزد.
بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و بگذارید تا خنک شود، در این فاصله کرم پاتیسر را درست کنید.
پودر نشاسته را با شیر و نیمی از شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.
در ادامه زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل مخلوط کرده و هم بزنید تا سبک شود، سپس به مخلوط قبلی افزوده و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.
سپس کره را افزوده و شعله را خاموش کنید و بگذارید تا کرم خنک شود. کرم را روی کیک بریزید و خوب صاف کنید تا همه جای آن را بپوشاند.
کختئمیوه های دلخواه را روی آن بچینید و با باقی مانده کرم اطراف کیک را با شکوفه بزنید. در نهایت مواد آگار را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس کنار بگذارید تا کمی خنک شود. آگار را روی میوه ها بریزید و آن را برای مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را ببندد و آماده شود.
پخت راحت و خوشمزه پیتزای میوه جات
نکات تکمیلی در مورد پیتزای میوه جات
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پیتزای میوه جات را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
همه سریال های ماه رمضان و نوروز سال 1402 خوشمزه ترین غذای دنیا مال کدوم کشوره؟