طرز تهیه “کرم کارامل” با پودر کاسترد

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-24-2022/99617734-b77a_.jpg

مواد لازم برای کرم کارامل با پودر کاسترد

 
شکر :نصف پیمانه
آب :3 قاشق سوپخوری
 
مواد لازم برای کرم
 
شیر :1250 میلی لیتر
شکر :100 گرم
پودر کاسترد :4 قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین :1/5 قاشق سوپخوری
 
 


365f5980-9a44_.jpg

 

طرز تهیه کرم کارامل با پودر کاسترد

آب را روی شکر ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کارامل به رنگ دلخواه درست شود. بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را بچرخانید تا تمام سطح و کمی از دیواره قالب به کارامل آغشته شود.
 
ژلاتین را روی شیر ریخته و صبر می کنیم تا کمی پفکی شود، سپس شکر و پودر کاسترد را ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کرم نسبتا غلیظی درست شود. (سفتی کرم باید در حدی باشد که فقط پشت قاشق را بپوشاند) بعد روی کارامل آماده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.
 
نکات
 
در صورتی که کرم کارامل را داخل قالب بزرگ درست می کنید، بهتر است از 2 قاشق سوپخوری ژلاتین استفاده شود!
مواد کرم را قبل از ریختن داخل قالب از الک رد کنید!
از مقدار شیر 150 گرم کم کرده و به جای آن خامه استفاده کنید، یا از شیر پرچرب استفاده کنید.
به خاطر لطافت این نوع کرم کارامل بهتر است از قالبهای تک نفره (رمکین) استفاده شود.
 


541071c5-2679_.jpg

نکات تکمیلی در مورد کرم کارامل

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
کرم کارامل را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پدرشوهر مادرشوهر واقعی جنیفر لوپز+ عکس مردی که خدا رو میبینه و آرزوها رو برآورده میکنه !!
این مطلب مفید بود ؟8013