طرز تهیه “میتلف گوشت” یک غذای مدرن و خوشمزه

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/87c0f81c-0f4e_.jpg

مواد لازم میتلف گوشت

  • گوشت چرخ کرده بدون چربی:750 گرم
  • پیاز سرخ شده :یک عدد متوسط
  • تخم مرغ :4 عدد
  • سیب زمینی :یک عدد
  • شیر:2 فنجان
  • تخم گشنیز :یک قاشق مرباخوری
  • قارچ:7 عدد
  • هویج :1 عدد
  • زرشک:دو قاشق غذاخوری
  • سس گوجه فرنگی :یک لیوان
  • فلفل دلمه :یک عدد
  • جعفری:به میزان دلخواه
  • پودرسوخاری:یک فنجان
  • جوش شیرین:نصف قاشق چایخوری
  • نمک ، فلفل و دارچین :به میزان لازم



d9f176d5-226d_.jpg

روش تهیه میتلف گوشت

سیب زمینی و هویج را از قبل نیم پز کرده و به همراه قارچ و فلفل دلمه ای خرد کنید.

کاسه ای بردارید و گوشت را چرخ کرده و داخل آن بریزید ، سپس نمک ، فلفل ، دارچین ، تخم گشنیز ، زرشک و پیاز سرخ شده را افزوده و مخلوط نمایید.

آرد سوخاری را در شیر حل کرده و روی مخلوط گوشت بریزید و هم بزنید، زرده ها و سفیده های تخم مرغ ها را داخل ظرف های جداگانه بریزید و مخلوط کنید.

ابتدا زرده ها را داخل مخلوط گوشت بریزید و خوب ورز دهید.

سپس سفیده ها را بخوبی هم بزنید و به مخلوط گوشت بیافزایید و ورز دهید، قالب را از قبل چرب کرده و کمی پودر سوخاری بپاشید.

نیمی از مواد گوشتی را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید ، سپس سیب زمینی، هویجی قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید و باقی گوشت را افزوده و روی آن را صاف کنید.

فر را با دمای 175 درجه روشن کرده و قالب را ابتدا داخل قابلمه ای حاوی آب جوش قرار داده و سپس در فر بگذارید.

بعد از اینکه میتلوف بخوبی پخت آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.

سپس روی آن را با سس قرمز بپوشانید و بعد از برش زدن و در ظرف مورد نظر بچینید و با جعفری تزیین کرده و میل کنید.



7d3f2517-ee12_.jpg

نکات تکمیلی در مورد میتلف گوشت

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
میتلف گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

فال روزانه دوشنبه 5 دی 1401 | فال امروز | فال روز زشت ترین و موفق ترین زن دنیا+ عکس شوکه کننده
این مطلب مفید بود ؟616