طرز تهیه و آموزش درست کردن بادمجان بقچه ای

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-24-2022/c9e7adcc-1835_.jpg

طرز تهیه بادمجان بقچه ای فینگرفود خوشمزه :

بقچه بادمجان یک پیش غذای عالی و شیک می باشد که برای شروع پذیرایی در مهمانی و تولد ها بسیار مناسب می باشد پس با نمناک همراه باشید تا مرحله به مرحله دستور تهیه بقچه بادمجان را آموزش دهیم.

مواد لازم بقچه بادمجان:

مواد لازممقدار لازم
گوشت چرخ کرده200 گرم
بادمجان4 عدد
جعفری خرد شده2 قاشق غذاخوری
پیاز خرده شده1 عدد
سیر رنده شده2 حبه
زرد چوبهنصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه بقچه بادمجان :

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و به سراغ درست کردن مواد میانی بروید. جعفری و پیاز را خرد کرده و سیر را هم رنده کنید و کنار بگذارید. حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود.

در این مرحله سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را اضافه کنید و مواد را خوب زیر و رو کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.



02c9a486-3ba3_.jpg

در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سرخ شود. رب گوجه را در گوشه ای از تابه تفت داده و با سایر مواد مخلوط نمایید تا رنگ داده و خامی آن از بین برود.



4d4fa105-ce50_.jpg

در نهایت جعفری خرد شده را بریزید و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا مواد برای چند دقیقه با درب بسته بپزد و آب آن تبخیر شود.



c6a36df6-f821_.jpg

بادمجان ها را از آب خارج کرده و آن ها را به شکل ورقه های نازک برش بزنید. بادمجان ها را با روغن سرخ کرده و روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی اش برود.



07a6f43c-a12d_.jpg

داخل یک بشقاب دو تا سه ورق بادمجان را به شکل ظربدر روی هم قرار داده و یک قاشق از مواد را در میان آن قرار داده و بادمجان ها را روی یکدیگر برگردانید تا حالت بقچه پیدا کند.



3439fe24-f6e0_.jpg

در نهایت با کمک یک خلال دندان بادمجان ها را ببندید و روی آن یک برش فلفل دلمه ای روی آن قرار داده و سرو نمایید.



87592bf0-a7a6_.jpg

نکات تکمیلی در مورد بادمجان بقچه ای

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
بادمجان بقچه ای را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .

متولدین کدوم ماه دل همه رو میبرن؟ عصبانیت سپند امیر سلیمانی از شوخی مجری معروف
این مطلب مفید بود ؟6910