طرز تهیه “کرم انجلیس” (Creme anglaise)

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-24-2022/92aab6b9-0979_.jpg

مواد لازم کرم انجلیس (Creme anglaise)

  • شیر : 1 پیمانه
  • خامه : 1 پیمانه
  • پودر قند :55 گرم (½ پیمانه)
  • زرده تخم مرغ : 4 عدد
  • وانیل : 1 قاشق چای خوری



6e48776f-539c_.jpg

 طرز تهیه کرم انجلیس (Creme anglaise)

این کرم را میتوانید روی کیک ریخته و سرو کنید و یا بعد از خنک شدن به عنوان دسر میل کنید و برای درست کردن این کرم ابتدا شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید، در ادامه شکر و خامه را به قابلمه اضافه کرده و تا جایی هم بزنید که دانه های شکر حل شود.

در این زمان وانیل را هم  به شیر افزوده و قبل از جوش آمد زیر شعله را خاموش کنید و در این مرحله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و در صورت سالم بودن زرده ها را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید.

مخلوط شیر را به تخم مرغهای زده شده افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند حالا همه مواد را داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه ان را هم بزنید تا سفت شود.

حالا کرم را در ظرفی ریخته و روی کرم لایه ای از سلفون قرار دهید تا رویه نبندد ، کرم را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

کرم را میتوانید به صورت گرم روی کیک ریخته سرو کنید.



b86b9b26-1f05_.jpg

نکات تکمیلی در مورد کرم انجلیس

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
کرم انجلیس را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

تازه عروسی که یک شبه تبدیل به مرد شد!! رابطه مادرزن و داماد علنی شد؛ دخترم خودش باعث شد!!
این مطلب مفید بود ؟191