چات ماسالا ترکیبی از چاشنی های مختلف
- پودر انبه ترش خشک شده :4 قاشق چایخوری
- تخم گشنیز بو داده : 1 قاشق چایخوری
- زیره سبز بو داده :3 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز : ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : ½ قاشق چایخوری
- فلفل سفید : ½ قاشق چایخوری
- پودر زنجفیل : ½ قاشق چایخوری
- نمک : 3 قاشق چایخوری
- نمک سیاه : 3 قاشق چایخوری
طرز تهیه چات ماسالا (Chaat Masala)
دانه رازیانه، تخم گشنیز و زیره سبز را درون یک تابه چدنی و یا تابه ای که کفش ضخیم باشد بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 1 دقیقه ادویه ها را تفت دهید تا بوی آنها بلند شود.
بعد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا ادویه ها کمی خنک شوند.
سپس ادویه های تفت داده شده را داخل آسیاب پودر کنید.
ادویه پودر شده را با انواع فلفل ها ، نمک ، پودر زنجفیل ، نمک سیاه و پودر انبه ترش مخلوط کنید و در ظرفی در بسته طوری که هوا نتواند در آن نفوذ کند بریزید.
نمک سیاه ، نوعی نمک است که با زغال کربناته در مناطق آتشفشانی رشته کوه هیمالیا پیدا میشود ،که اگر به آن دسترسی نداشتید میتوانید از نمک معملی استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد چات ماسالا
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
کتک کاری کاری وحشتناک عروس و داماد وسط عروسی عصبانیت سپند امیر سلیمانی از شوخی مجری معروف