طرز تهیه “سوپ جو قرمز” به شکل رستورانی

روش تهیه سوپ جو قرمز

یکی از سوپ های خیلی لذیذ و مجلسی سوپ جو است که به رنگ سفید و قرمز تهیه میشود. حتما شما هم این پیش غذای خوشمزه را امتحان کرده اید. اگر به دنبال یک دستور عالی از یک سوپ جو قرمز بی نظیر با مزه و رنگ عالی هستید با ما در آشپزخانه نمناک همراه باشید.

مواد لازم برای سوپ جو قرمز

• جو پرک :3/4 لیوان
  
• آب مرغ :  7 لیوان
  
• پیاز : 1 عدد متوسط
• هویج :2 عدد متوسط
  
• آبلیمو:2 قاشق غذا خوری
• رب گوجه : یک و نیم قاشق غذا خوری
• آرد :2 قاشق غذا خوری سر پر
• آب :1 لیوان
• جعفری خشک : 1 قاشق غذا خوری سرپر
• ادویه کاری :نصف قاشق چایخوری
• نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی

مواد لازم برای آب مرغ

• اسکلت مرغ :2 عدد
  
• پیاز کوچک : 1 عدد
• سیر :2 حبه
  
• برگ بو :2 عدد
• هویج :نصف یک عدد
• نمک و زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مرحله اول:

برای درست کردن سوپ جو ابتدا اسکلت مرغ و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را با حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزه و سپس آنرا صاف می کنیم.آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و برای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم .

مرحله دوم:

پیاز و هویج را خیلی ریز خرد می کنیم.

مواد فوق را به همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه.

مرحله سوم:

سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه وجعفری به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی ارد بره.

مرحله نهایی:

در آخر آبلیمو ورب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم. و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفته …

نکات تکمیلی در مورد سوپ جو قرمز

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
سوپ جو قرمز را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .