طرز تهیه “سالاد میگو” در اندیو بسیار مفید و خوشمزه

• آب لیمو :2 قاشق سوپخوری
• فلفل :1/8 قاشق چایخوری
• نمک :نصف قاشق چایخوری
• روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
• میگو (پوست کنده و رگ گیری شده) :450 گرم
• اندیو :3 عدد
• سس سالاد میگو   :1/3 تا 1/2 فنجان 

مواد لازم برای سس سالاد میگو

• جعفری خرده شده : 3 قاشق سوپخوری
• برگ نعنا خرد شده : 2 قاشق چایخوری
• ترخون خرد شده : 1 قاشق سوپخوری
• آب لیمو : ا قاشق سوپخوری
• پوست لیموترش : 1 قاشق چایخوری
• خامه ترش : نصف فنجان
• سس مایونز : 2 قاشق سوپخوری
• نمک : مقداری

ابتدا سر و ته هر اندیو را بزنید و برگ های آن را از هم جدا کنید و کنار بگذارید.

سپس همه مواد سس سالاد میگو را در مخلوط کن بریزید و با هم ترکیب کنید 

در یک ظرف آبلیمو ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی میگو ها بریزید و هم بزنید تا مزه دار شوند.

میگو ها را برای 4 تا 6 دقیقه در فر بگذارید تا با حرارت 426 درجه کمی بپزد.

میگو ها را خرد کرده و داخل سس سالاد بریزید و هم بزنید.

وسط هر برگ اندیو یک قاشق سس سالاد میگو بریزید و در ظرف مورد نظر بچینید.