طرز تهیه “سوفله شکلات” با گاناش

ابتدا شکلات و خامه را در ظرفی بریزید و برای دو دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا با قدرت 100 درصد نرم و یکدست شود.

بعد از اینکه شکلات آب شد مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند ، سپس به دو قسمت تقسیم کرده و روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک گردد.

در این فاصله سفیده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با دور متوسط هم زن برقی بزنید تا پف کند. شکر را کم کم اضافه نموده و به آرامی هم بزنید.

در ادامه مخلوط شکلات و خامه را به مخلوط تخم مرغ افزوده و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

قالب های سفالی را چرب کرده و کمی شکر بپاشید و مایه سوفله را بریزید و برای 12 دقیقه در فری که با دمای 400 درجه فارنهایت گرم شده بپزید.

بعد از اینکه سوفله ها آماده شدند وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید و مقداری از مخلوط شکلات و خامه را بریزید و سرو نمایید.