طرز تهیه “سوپ مارچوبه”

مواد لازم سوپ مارچوبه

• مارچوبه:  450 گرم
  
• برنج پخته شده:2 پیمانه
  
• قارچ اسلایس شده:نصف 1 پیمانه
  
• پیاز خرد شده:  1 پیمانه
  
• جعفری خرد شده:  نصف پیمانه
  
• آب مرغ:  6 پیمانه
  
• نشاسته ذرت:  3 قاشق مرباخوری
  
• کره:3 قاشق غذاخوری
  
• پودر آویشن :  نصف قاشق مرباخوری
  
• نمک:  نصف قاشق چای خوری
  
• پودر فلفل:  نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه سوپ مارچوبه

ابتدا بعد از شستن مارچوبه پوست ضخیم پایین آن را گرفته و در تکه های 1 سانتی متری تقسیم و خرد کنید.

سپس پیازا را در قابلمه ای متوسط در مدت زمان 4 دقیقه تفت داده و بعد قارچ ها را به آن اضافه کرده و مجدد تفت بدهید.

پس از اینکه پیاز و قارچ را تفت دادید عصاره مرغ،مارچوبه و ادویه ها را بیافزایید و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید

پس از اینکه سوپ به جوش آمد حرارت شعله را کم کرده و 30 دقیقه فرصت دهید تا سوپ با شعله کم بپزد.

حال نوبت به اضافه کردن برنج رسیده است پس از اضافه کردن برنج ⅓ پیمانه آب را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست و صاف شود و بعد به سوپ بیافزایید و مجدد هم بزنید. 

این را هم بدانید اگر انتظار دارید سوپ رقیقی داشته باشید و فکر می کنید برنج برای لعاب انداختن آن کافی می باشد نشاسته ذرت را می توانید حذف کنید.

زمانی که ملاحظه کردید سوپ در حال جوشیدن است به مدت 2 دقیقه یا تا وقتی که غلیظ شود آن را هم بزنید.

چنانچه تمایلی به مشخص بودن دانه های برنج داخل سوپ نداشته باشید، مارچوبه ها را از آن خارج کرده و بعد سوپ را داخل غذاساز بریزید تا کاملا پوره شود

و مجدد تکه های مارچوبه را به آن بیافزایید یا اینکه سوپ را بطور کامل پوره کرده و فقط با چند ساقه مارچوبه آن را تزیین تزئین و سرو کنید.

حال سوپ شما آماده است و می توانید نوش جان کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ مارچوبه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوپ مارچوبه را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 9 نفر مناسب میباشد .