طرز تهیه “ریندر رولادن” آلمانی

https://ashpazkhan.ir/Images/Dec/Posts/12-25-2022/3547ddce-08ce_.jpg

مواد لازم برای  ریندر رولادن آلمانی

استیک های باریک گوشت گاو

خردل

نمک و فلفل خیارشور

برش خورده از طول ژامبون، نوارهای باریک

پیاز، دو نیم شده و برش خورده

روغن زیتون

آب یک عدد هویج بزرگ، خرد شده پیاز خرد شده کرفس خرد شده

 


94f6b8f9-be14_.jpg

 
طرز تهیه ریندر رولادن آلمانی
 
خردل را به یک طرف هر استیک بمالید و نمک و فلفل بزنید. برش های خیارشور، نوارهای ژامبون و پیازها را روی قسمت خردلی بگذارید. گوشت را از قسمت باریک تر بپیچید و با خلال دندان محکم کنید یا نخ آشپزی دورش ببندید و گره بزنید تا باز نشود. در آلمان از سوزن های باریک و بلند فلزی برای این منظور استفاده می کنند. 
 
در قابلمه ای کمی روغن زیتون داغ کنید و رولادها را داخل آن تفت دهید تا همه قسمت های آنها قهوه ای شود. سپس آب کافی بیفزایید تا روی گوشت ها را بپوشاند. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید نیم ساعت نیمجوش شود. سپس هویج، پیاز و کرفس خرد شده را اضافه کنید. بگذارید یک ساعت بپزند. اگر لازم شد گاهی آب اضافه کنید. 

به آب آن نمک و فلفل بزنید تا آن را با سبزیجاتش سرو کنید. 
 
حالا خلال دندان گوشت ها یا نخ آنها را درآورید. رولادها را روی بشقابی قرار دهید و آنها را با گلوله هایی از پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز سرو کنید. در کنار آن سالاد سبزیجات یا ترشی کلم قرمز سرو کنید. 
 


6181f971-f56c_.jpg

نکات تکمیلی در مورد ریندر رولادن

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ریندر رولادن را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کتک کاری کاری وحشتناک عروس و داماد وسط عروسی فال روزانه یکشنبه 4 دی 1401 | فال امروز | فال روز
این مطلب مفید بود ؟390